Рецепт від шеф-кухаря: “Курка в маринаді з розсолу”

Іноді найкращі страви це ті, що не потребують складних процесів і постійного контролю. Саме тому курка в маринаді з розсолу – один із улюблених рецептів нашого шеф-кухаря. Його цінують за простоту: достатньо підготувати розсіл, занурити м’ясо і можна спокійно займатися своїми справами. Курка може маринуватися кілька годин або навіть залишатися в розсолі на ніч без жодного ризику, а результат завжди тішить соковитістю та ніжним смаком.

Поради від шеф-кухаря, які варто знати:

1. Для приготування ідеальної курки в розсолі важливо використовувати холодну воду: саме вона допомагає м’ясу рівномірно просолитися. 
2. Щоб смак був глибшим і ароматнішим, шеф радить додавати до розсолу спеції: лавровий лист, перець горошком, часник або улюблені трави.
3. Курку варто залишити в розсолі на кілька годин або на ніч; за цей час м’ясо вбирає аромат і стає особливо ніжним. 
4. Після маринування важливо промити курку під проточною водою, щоб прибрати зайву сіль. А далі лишається приготувати так, як любите: запекти, посмажити чи використати гриль.

Результат вас точно порадує. Курка після розсолу виходить соковитою, м’якою та насиченою на смак. Простий прийом, який легко повторити вдома без зайвих зусиль.