Skip to content

Історія про Якість – це історія про відкритість, ясність та чесність, а також про сумлінність та любов до своєї справи. Саме таку історію створює Сумська м’ясна компанія з 2004 року.

Сумська м’ясна компанія

це сучасне підприємство, що здійснює виробництво м’ясо-ковбасних виробів та делікатесів, а також займається дистрибуцією охолодженого та замороженого м’яса, м’ясної продукції, напівфабрикатів, м’ясо-ковбасних виробів та м’ясних делікатесів у північно-східній частині України.

Власні торгові марки

Магазини-партнери

Напрямки діяльності смк

  • Виробництво м’ясо-ковбасних виробів та делікатесів під ТМ «Сумські ковбаси» та ТМ «Смачно індично», що виготовлені з високоякісної сировини, з використанням традиційних та інноваційних технологій виробництва.
  • Повний комплекс дистрибуції м’яса, м’ясних продуктів у північно-східній частині України. СМК є офіційним дистриб’ютором ПАТ «Миронівський Хлібопродукт» (МХП) у місті Суми та Сумській області. Сумська м’ясна компанія пропонує широкий асортимент охолодженої і замороженої птиці ТМ «Наша Ряба», ТМ «Наша Ряба Апетитна», ТМ «Своя індичка», свинини господарств Сумської та Полтавської області, напівфабрикатів ТМ «Легко!», ТМ «Ситні», «ПельМЕН», м’ясо-ковбасних виробів ТМ «Бащинський», та ін.

Наше виробництво

Сумська м’ясна компанія виробляє великий асортимент м’ясо-ковбасних виробів і м’ясних делікатесів під власними ТМ «Сумські ковбаси» та «Смачно індично».

Вся ковбасна продукція виготовляється Сумською м’ясною компанією із високоякісної сировини за унікальними рецептами, що поєднують традиційні та інноваційні технології виробництва.

Виробництво обладнано сучасним виробничим обладнанням відомих європейських брендів LASKA (Австрія), ALPINA (Швейцарія) та HANDTMANN (Німеччина). На підприємстві діє система автоматизованого, зонального температурного контролю.

Усі процеси виробництва ковбас контролюються Сумською м’ясною компанією згідно з Міжнародною системою контролю якості та безпеки харчової продукції ISO9001 і ISO22000 (HACCP).

Процес контролю якості

  • Обов’язковий вхідний та ветеринарний контроль м’яса (свинини, яловичини, курятини та м’яса індички) та робота лише з перевіреними постачальниками продукції на довгостроковій основі.
  • Суворий технологічний контроль, контрольні точки у ході технологічного процесу виробництва.
  • Дотримання температурного режиму навколишнього середовища і сировини, а також температур термообробки, швидкого охолодження та зберігання продукції.
  • Мінімізація ручної праці, що дозволяє знизити контакт людини з м’ясною сировиною та готовою продукцією у процесі виробництва.
  • Контроль фізико-хімічних та мікробіологічних показників безпеки напівфабрикатів і готової продукції.
  • Контроль якості м’ясної продукції у державних лабораторіях.
  • Застосування кращих світових практик у сферах виробництва та управління бізнес-процесами на підприємстві.

Чесні принципи СМК

  • Дотриманням вимог систем управління безпечністю харчових продуктів ISO9001 і ISO22000 (HACCP).
  • Суворий технологічний та ветеринарний контроль.
  • Система менеджменту якості (відповідно до вимог ГОСТ 4161-2003).
  • Дотримання кліматичних і санітарно-гігієнічних умов зберігання продукції.
  • Санітарна обробка та дезінфекція виробничого середовища.
  • Автоматизація виробничих процесів на базі ARM.
  • Транспортування продукції ізотермічними транспортними засобами – рефрижераторами.
  • Доставка згідно з індивідуальними маршрутами.

Якісні цінності СМК

  • Ми по-доброму є фанатами своєї справи та створюємо не лише смачні продукти, але й гарантуємо харчову безпеку нашої продукції.
  • Висока якість – це наше завдання на кожен день. Оскільки ми налічуємо понад 1000 торгових точок у Сумській та Полтавській областях.
  • Наша мета розповісти людям, що ковбаса – це не лише смачно на свята, але й смачно у будні.
  • Ми за якісне та смачне м’ясо у ковбасі, тому ретельно обираємо постачальників сировини.
  • Ми відповідаємо не лише за виробництво. Для нас важливо забезпечити якість та безпечність нашої продукції на всіх етапах її руху: від виробника до кінцевого споживача.